Eingelegte Mozzarellabällchen mit Grissini

Wie schnell und leicht selbstgemachte Grissini gehen zeigen wir Ihnen mit diesem Spitzenrezept!

Zubereitungszeit:

ca. 25 min

Zutaten für 6 St:

• 300g Minimozzarella
• 1 Radicchio
• 1 Brokkolisprossen
• 20 Cocktailparadeiser
• 2 EL Oregano
• ¼L Weißwein
• 400g Mehl
• 1 Pkg Trockengerm
• 2 El Pignoli

SUMME: weniger als €4,00

Zubereitung:

1. Den Radicchio mit etwas Zucker in einer Pfanne karamellisieren.
2. Mit etwas Wein ablöschen.
3. Die Mozzarellabällchen in die Gläser füllen.
4. Den Radicchio mit gezupftem Oregano, dem restlichen Weißwein und Olivenöl in die Gläser füllen.
5. Die Pignoli ohne Zugabe von Fett anrösten und auch dazu geben. Salzen, pfeffern. Sprossen dazu.
6. In der Zwischenzeit den Teig mit 200 ml lauwarmen Wasser, Germ und Salz vermischen.
7. Ausrollen und in feine Streifen schneiden. Auf ein bemehltes Blech legen, bei 175°C knusprig backen.
8. Die Grissini mit den Gläsern servieren.
GUTEN APPETIT!