Fischsalat
Eine italienische Spezialität für Fischliebhaber.
Die Zutaten für das Rezept: Fischsalat
- 3 Garnelen
- 50 g Oktopus
- 50 g Sepia
- 50 g Steinbutt
- 50 g Wolfsbarsch
- 50 g Schwertfisch
- 100 g Cocktail-Tomaten
- 1/2 Zitrone
- Handvoll Römersalat
- Brunnenkresse
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Basilikum
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Fischsalat
Den Tintenfisch klein schneiden und in etwas heißem Olivenöl anbraten. Sobald der Fisch eine schöne Farbe hat aus der Pfanne geben und die Garnelen mit ein paar gehackten Kräutern ebenfalls darin anbraten, bis sie schön rot sind.
In der gleichen Pfanne den Schwertfisch und den Steinbutt, auf beiden Seiten anbraten bis sie glasig sind.
Etwas Butter in die Pfanne geben und den restlichen Fisch darin braten.
Für den Salat Tomaten, Basilikum und Petersilie klein hacken. Ca. die Hälfte der Kräuter mit den Tomaten gut vermischen.
Den Römersalat mit Olivenöl, Salz und den Saft der Zitrone marinieren und auf einen Teller geben.
Den Fisch mit Olivenöl, Salz und Zitrone sowie den restlichen Kräutern verrühren.
Auf den Römersalat die Tomaten und den Fisch drapieren, mit Kresse dekorieren und genießen!
Rezept Tags: Fischsalat
Garnelen Oktopus Sepia Steinbutt Wolfsbarsch Schwertfisch Cocktail-Tomaten Zitrone Römersalat Brunnenkresse Basilikum
Rezept Diskussion: Fischsalat
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