Mascarpone-Mandelkekscreme mit Früchten

Cremig, knusrig, fruchtig! Ein süßes Highlight für jeden Anlass!

Zubereitungszeit:

ca. 10 min

Zutaten für 2 Personen:

• 100g Mascarpone
• 10 Mandelkekse
• 100g Erdbeeren
• ½ Zuckermelone
• 4 Weingartenpfirsiche
• 2 EL Minze
• 1 Limette

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren mit etwas Zucker und Minze pürieren.
2. Die Pfirsiche entsteinen und mit der entkernten Melone in Würfel schneiden und unter den Erdbeersaft mischen.
3. Die Mandelkekse grob hacken und mit dem Mascarpone vermischen.
4. Schichtweise in einem Glas anrichten und mit Minze und frischen Früchten dekorieren.