Käse-Kartoffelteig-Knödel
Überbackene Käse-Kartoffelteig-Knödel mit brauner Rosmarin-Salbei-Butter
Die Zutaten für das Rezept: Käse-Kartoffelteig-Knödel
- 4 große Erdäpfel
- 1 Bund Salbei
- 2 Eier Eier
- 150 Gyrére
- 100 g Scamorza
- 150 g Mehl
- 100 g Grieß
- 125 g Butter
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Käse-Kartoffelteig-Knödel
Für den Kartoffelteig: Die Kartoffel vorkochen, schälen und pressen.
Zwei Dotter, den Grieß und das Mehl mit den gepressten Erdäpfeln zu einem Teig vermischen.
Den Gryére in Würfel schneiden.
Die Käsewürfel mit Kartoffelteig umhüllen und Knödel daraus formen.
Die Knödel in heißem Wasser kochen.
Für die braune Butter: Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
Gezupften Salbei und Rosmarin dazugeben und die Knödel darin schwenken.
Den Spinat zu den Knödel geben und den Scarmorza darüber reiben.
Bei 280 Grad Flächengrill garen lassen.
Servieren und genießen.
Rezept Tags: Käse-Kartoffelteig-Knödel
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Rezept Diskussion: Käse-Kartoffelteig-Knödel
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