Erdäpfel-Speck-Suppe
Würzige Erdäpfel-Suppe mit Speck und Pilzen.
Die Zutaten für das Rezept: Erdäpfel-Speck-Suppe
- 1/2 kg Erdäpfel
- 200 g Speck
- 1 Bund Petersilie
- 1 Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Majoran
- 100 ml Obers
- Weißwein
- 100 g getrocknete Steinpilze
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g Wurzelspeck
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Erdäpfel-Speck-Suppe
Kartoffeln in kleine Würfel schnei und in Öl anschwitzen.
Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Mit Weißwein ablöschen und kräftig rühren damit sich die Stärke der Kartoffeln vom Boden löst.
Klein geschnittenen Wurzelspeck in die Pfanne geben und mit Wasser aufgießen.
Ein wenig Gemüsesuppenpulver dazugeben und einmal aufkochen lassen.
Jetzt die getrockneten Steinpilze und das Obers unterrühren.
Mit Muskat würzen und die Suppe mixen.
Den Speck zwischen zwei Backpapiere legen und ab damit in die Mikrowelle. So wird’s schön knusprig.
Zur fertigen Suppe servieren und genießen.
Rezept Tags: Erdäpfel-Speck-Suppe
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Rezept Diskussion: Erdäpfel-Speck-Suppe
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