Panierte Blunz'nradln
Panierte Blunz'nradln mit Chinakohlsalat und Speck
Die Zutaten für das Rezept: Panierte Blunz'nradln
- 1 Blutwurst
- 150 g Speck
- 150 g Mehl
- 150 g Brösel
- 1 Chinakohl
- 2 Eier
- Öl zum Frittieren
- Knoblauch
- 1/8 l Fond
- Salz und Pfeffer
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Panierte Blunz'nradln
Die Blutwurst in daumendicke Scheiben schneiden und die Haut abziehen.
Die Scheiben in Mehl, Eier und Brösel panieren und in Öl herausbacken.
Den Speck in feine Würfel schneiden und in etwas Öl herausbraten.
Mit etwas Apfelessig ablöschen und aufgießen mit Wasser/Fond.
Je nachdem ob mit Fond aufgegossen wurde, salzen und pfeffern.
Eine Knoblauchzehe hacken und mit Salz zerreiben.
Den Chinakohl schneiden und mit dem Apfelessig-Speck-Gemisch marinieren.
Mit den fertigen Blunzenradln servieren und genießen.
Rezept Tags: Panierte Blunz'nradln
Blutwurst Speck Mehl Brösel Chinakohl Ei Öl zum Frittieren Knoblauch Fond Salz Pfeffer
Rezept Diskussion: Panierte Blunz'nradln
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