Kabeljau im Prsut Mantel mit Tomaten-Minze-Salat
Eine Vorspeise für alle Fischliebhaber.
Die Zutaten für das Rezept: Kabeljau im Prsut Mantel mit Tomaten-Minze-Salat
- 200 g Kabeljau-Filets
- 2 Stk Ochsenherztomaten
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- 100 g Zitrone
- 2 EL Frische Minze
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Kabeljau im Prsut Mantel mit Tomaten-Minze-Salat
Den Strunk der Tomaten entfernen und in Würfel schneiden.
Den Kabeljau mit frischen Zitronensaft beträufeln und in kleine Streifen schneiden. Die Fischstücke mit 1-2 Prsut-Blättern umwickeln.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch auf beiden Seiten gut anbraten. Anschließend bei 200 Grad für gute 10 Minuten im Backrohr garen.
In der Zwischenzeit die Tomatenwürfel mit Salz, Olivenöl, etwas Zitronensaft und gehackter Minze marinieren.
Zwiebel fein würfelig schneiden und gemeinsam mit einer Prise Pfeffer zu den Tomaten geben, bevor alles kräftig umgerührt wird.
Sobald die Fischfilets fertig sind aus dem Backrohr nehmen und mit dem Tomaten-Minze-Salat servieren.
Rezept Tags: Kabeljau im Prsut Mantel mit Tomaten-Minze-Salat
Kabeljau-Filets Ochsenherztomaten Frühlingszwiebeln Zitrone Olivenöl
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