Mediterrane Focaccia mit Robiola
Mediterrane Focaccia mit Robiola
Die Zutaten für das Rezept: Mediterrane Focaccia mit Robiola
- 500 g glattes Mehl
- 1 Packerl Germ
- 1/8 l lauwarmes Wasser
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Robiola Käse Nonno Nanni
- 1 Knoblauchzehe
- 5 EL Olivenöl
- 80 g schwarze Oliven
- etwas Basilikum
- etwas Oregano
- 1 scharfe Chilischote
- 50 g geräucherter Schinkenspeck
- Salz und Pfeffer
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Mediterrane Focaccia mit Robiola
Das Mehl, den Germ und das Wasser miteinander vermengen und zu einem Teig kneten.
Das Rohr auf Ober- und Unterhitze 190°C vorheizen.
Den Teig auf einem Backblech, auf ein Backpapier, das mit etwas Mehl und Öl bestrichen ist, auswalken.
Grob über den Teig salzen und Olivenöl darüber verteilen.
Die Kirschtomaten schneiden und den Brotteig damit belegen und auch etwas in den Teig drücken.
Jetzt kommen die Oliven, fein gehackte Chili und Knoblauch darauf.
Den Frischkäse und den Schinkenspeck grob darüber verteilen.
Mit etwas Oregano bestreuen und ab damit ins Rohr auf eine untere Schiene.
Für etwa 25 min backen lassen.
Mit etwas frischem Basilikum bestreuen und genießen.
Rezept Tags: Mediterrane Focaccia mit Robiola
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Rezept Diskussion: Mediterrane Focaccia mit Robiola
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