Monsieur Croque à l'Erich

Schinken-Käse-Toast mit Ei und Salat

Zubereitungszeit: ca. 12 Minuten

Zutaten für 2 Personen:

• 4 Scheiben Sandwichbrot
• 4 Stk. Eier
• 4 Blätter Schinken
• 4 Blätter Käse
• 1/4 Salathäupel
• Öl
• Essig
• Salz

Zubereitung:

Mit einem Glas einen Kreis in jedes Brot stechen.
Schinken in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten.
Die Brötchen in dieselbe Pfanne geben und in die ausgestochenen Kreise jeweils ein Ei einschlagen. Sobald das Ei fest genug ist, wenden.
Jetzt den gebratenen Schinken und Käse darauf legen und ab ins Rohr. Dort bei 180 Grad backen, bist der Käse zerschmolzen ist.
In der Zwischenzeit den Salat in feine Streifen schneiden und mit ganz wenig Öl, Essig und Salz marinieren.
Die mittlerweile fertigen Croque aus dem Rohr nehmen und auf einem Teller anrichten. Salat darauf geben und fertig.