Der Naschkatzenklassiker: Topfen-Nougatknödel mit Staubzucker.
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Zuerst etwas Orangenschale fein reiben und mit dem Topfen vermengen.
Nun ein ganzes Ei und nur einen Eidotter hinzufügen, sowie Mehl, Maisstärke, Kristallzucker, eine Prise Salz und Semmelbrösel. Alle Zutaten gut miteinander verkneten, sodass ein etwas festerer Teig entsteht.
Für die Fülle das Nougat in kleine Würfel schneiden und je nach Wunsch zu kleinen Bällchen formen, die dann in den Topfenteig kommen.
Die Knödel: Zuerst etwas Teig in der Handfläche plattdrücken und dann das Nougat darauf legen, verschließen und kurz rollen, bis eine schöne Kugel entsteht.
Während die Knödel geformt werden, genügend Wasser zum sieden bringen leicht salzen und die Knödel hineingeben. Sobald diese an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig.
Bevor die Knödel aus dem Wasser kommen das Krokant und Haselnüsse in einer Pfanne erhitzen und erst dann die Knödel aus dem Wasser nehmen und darin schwenken.
Wenn alle Knödel fertig sind auf einem Teller anrichten und mit Staubzucker bestreuen UND – GENIESSEN!!
Orange Eier Topfen Nougat Staubzucker Semmelbrösel Kristallzucker Mehl Krokant Maisstärke
Knusprige Ente Coq au vin mit Ratatouille Leichtes Chili con Carne mit selbstgemachten Tortillas Palatschinken mit saftiger Fleischfülle Saftige Lammkronen mit süß-sauer Dirndelsauce und Selleriepürree Karotten - Kräuter Rostbraten mit Peccorino und Paradeiser Arme Ritter mit fruchtig-süßer Schokoladensoße Faschierte Laibchen mit cremigen Kartoffelpüree Kokos-Beeren-Dessert Pochierte Hühnerbrust auf Karotten-Apfel-Gemüse