Pasta Norma

Schnell und einfach und doch nicht das typische Pasta- Gericht. Nudeln dürfen in keinem italienischen Menü fehlen und so wundert es nicht. Sind die Hauptbestandteil unserer Vorspeise diesmal Penne.

Zubereitungszeit: ca. 10 min

Zutaten für 2 Personen:

• 400 G Penne
• 200 G Tomaten
• 1 St Geschälte Pelati
• 1 St Frisches Basilikum
• 1 St Melanzani
• 1 St Chili- Schote
• 50 G Zwiebel
• 3 El Ricotta Salata

Zubereitung:

Penne al dente kochen.
Währendessen: Kleingeschnittenen Zwiebel in Olivenöl glasig anrösten. Zerkleinerte Chilischote mitbraten.
Melanzani klein schneiden und mitrösten.
Zerkleinerte Tomaten und Dosenpelati mitbraten.
Penne zum Gemüse geben.
Salzen, Pfeffern und geschnittenes Basilikum unterrühren.