Salatgurken mit Räucherlachs

Der erfrischende Sommersnack für Unterwegs! Gesund, lecker und schnell vorzubereiten.

Zubereitungszeit ca.:

20 min

Zutaten für 2 Personen:

• 200g Räucherlachs
• 1 Stück Salatgurke
• 1 Stück Rote Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 EL Dille
• 150g Cottage Cheese

Zubereitung

1. Die Gurken außen einritzen, in 5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Aushöhlen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
3. In einem Fond aus Wasser, Essig und Knoblauch kurz überkochen und dann gut abschrecken.
4. Das Fruchtfleisch mit dem klein geschnittenen Zwiebel und dem Cottage Cheese vermischen, gehackte Dille dazu und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. In die Gurken geben und mit dem Lachs belegen, mit Dille dekorieren.