Schwammerlpasta

Pasta mal anders. Nämlich mit herrlichen Eierschwammerl und cremigem Blauschimmelkäse!

Zubereitungszeit:

8 min

Zutaten für 1 Person:

• 50g Pasta
• 70g Eierschwammerl
• ½ Rote Zwiebel
• 1/16 L Weißwein
• 70g Blauschimmelkäse
• 1 EL Pignoli
• 2 EL Kresse

Zubereitung:

1. Die Pasta in kochendem Wasser für 8 min kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Schwammerl in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
3. Die Pignoli dazu geben, salzen und pfeffern.
4. Mit Weißwein ablöschen.
5. Die Pasta unterheben, den Käse untermischen und mit der Kresse anrichten.