Cordon Bleu
Cordon Bleu mit Cornflakes-Panier und Gurkensalat
Die Zutaten für das Rezept: Cordon Bleu
- 2 Kalbsfilets
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 200 g Cornflakes
- 200 g leichter Frischkäse
- 150 g Mangalitza-Schinken
- 150 g griechisches 0,1 % Joghurt
- 3 Gurken
- 1 Zitrone
- 1 Chilischote
- 1 Limette
- 200 g Vollkornmehl
- Salz und Pfeffer
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Cordon Bleu
Die Kalbschnitzerl mit dem Frischkäse bestreichen und den Schinken darüber legen.
Zusammenklappen und in Vollkornmehl, Eier und Cornflakes panieren.
Bei 210 Grad Heißluft Plus für etwa 20 Minuten ins Rohr geben.
Jetzt kommt der Gurkensalat dran: Gurken schälen und reiben.
Etwas Abrieb einer Zitrone und einer Limette dazugeben, genauso wie etwas vom Zitronensaft.
Außerdem dürfen noch etwas fein gehackte Chili und etwas scharfe HICKS Sauce dazu.
Alles mit griechischem Joghurt vermischen, salzen und pfeffern und zum Cordon Bleu servieren.
Rezept Tags: Cordon Bleu
Kalbsfilets Eier Mehl Cornflakes Frischkäse Mangalitza-Schinken Joghurt Gurken Zitrone Chilischote Limette Vollkornmehl
Rezept Diskussion: Cordon Bleu
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